主要原料是奶酪，白葡萄酒，配料是蒜片，汤汁，白面包。将蒜片将锅子擦一遍，放入奶酪和葡萄酒，边煮边搅动直至融化，加入水和白酒调制的汤汁，然后将吐司蘸着吃。 醇香美味，回味无穷。一般在冬天食用，可补钙，增强抵抗力，有利于心血管疾病，防止龋齿，然而奶酪不易消化，不易过多食用。 奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一。