越南肉粽
Vietnam rice dumpling
肉粽是越南的传统美食，在过去，一般的越南人家只有在节日里才能吃上这种馅儿完全是肉做成的粽子。在农村每当节日，特别是春节来临前各家各户都要做肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入石田中着成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包上裹成粽粑状，放火锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
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