比目鱼在英国餐厅中也是必不可少的一款佳肴，英国人食用比目鱼常用的方法就是清蒸。将新鲜的鱼肉整块去下，用刀在鱼肉身上割出深浅一致的“十”字花纹或者“一”字斜纹（让其可以在烹饪的过程中受热更均匀或者是调料更入味），然后将鱼肉浸渍在调配好的酱汁中，或者将酱汁洒在鱼肉上，放入微波中加热后浇上番茄汁撒上孜然粉、香草等。鱼肉入口酸甜，细细品尝就可感知其鲜嫩。