香草鱼肉松采用鱼、芝士、香草为原料，将鱼骨剔除后加入小块芝士、香草混合，待食材全部捣碎，混合均匀后放入焗炉小火慢焗，出炉的鱼肉又嫩又滑，味道香浓，肥而不腻，食用后唇齿留香，可以当做饭前开胃菜，也可以用作下午茶的点心。