草头圈子是上海家常菜菜单里一道非常受欢迎的美食。“草头”是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿，这里的“圈子”则指猪大肠。草头圈子实际上是两道菜，生煸草头和红烧圈子。这道菜，上海人现在是一年四季都能吃到的，要在以前，只能在草头上市时才能吃上这道菜。