主要原料是驼掌，配料是料酒，葱姜，香菇，盐等。将洗净的驼掌放入锅中煮至八成熟，捞出洗净切成薄片，然后开水冲烫去味，将葱姜蒜和香菇等煸炒至香加入驼掌肉片加水煮熟即可。 肉质嫩而香美，肥而不腻。营养价值很高，适合一般人群，可强筋健骨，滋补身体。