八旗鹿肉是满族菜肴之一。
相传八旗子弟平定天下过程中常有争功，此时福临尚小，孝庄皇太后分外忧心，御厨献上八旗鹿肉镇定安神，太后分外欣喜。
制作方法：把洗好的鹿肉放入锅内煮开除去血水。然后把鹿肉下人汤内煮熟，菜心垫底，煮好的鹿肉改成大片，加作料，土屉蒸片刻，把菜心放人盘边 , 蒸好的鹿肉扣出蒙汁即成。
相传八旗子弟平定天下过程中常有争功，此时福临尚小，孝庄皇太后分外忧心，御厨献上八旗鹿肉镇定安神，太后分外欣喜。
制作方法：把洗好的鹿肉放入锅内煮开除去血水。然后把鹿肉下人汤内煮熟，菜心垫底，煮好的鹿肉改成大片，加作料，土屉蒸片刻，把菜心放人盘边 , 蒸好的鹿肉扣出蒙汁即成。
大致价位：50元-70元
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