谦记牛肉豆丝是一道十分著名的武汉特色美食，其味道酥嫩爽滑，别有一番滋味。深受当地百姓及外来游客的喜爱。 原料：黄牛眉子百沟、湿豆丝、香菇、玉兰片、麻油等。 营养价值：牛肉是典型的高蛋白、低脂肪肉类，而豆丝中也含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质，香菇中则含有人体所需的膳食纤维等，因此谦记牛肉豆丝是一道营养十分均衡的食物。 适宜人群：老少皆宜。