豆皮是武汉著名的特色美食之一，在大街小巷和各大小餐厅或饭店都能够品尝到。而老通城豆皮则在众多的豆皮中脱颖而出，成为了十分著名的特色，颇受武汉人及外来游客的喜爱。 原料：糯米、孙、豆干、瘦肉、酱油、调料、糖、料酒、鸡蛋等、葱。 营养价值：豆腐皮和鸡蛋中富含蛋白质和磷脂，具有能够预防血管硬化，保护心脏等功效。同时，豆皮中还含有多种矿物质等，因此是一道营养十分均衡的菜肴。 适宜人群：老少皆宜。