主要原料是雪野湖花鲢，配料是葱姜蒜，胡椒粉，料酒。将鱼头，姜丝放入油锅中煎至两面淡黄，加入料酒，开水烧沸熬煮至汤头发白，撒上葱花即可。 鲜爽无比，回味无穷，营养丰富，老少皆宜，可健脑益气，强身健体。