主要原料是大头宝鱼，配料是葱姜，盐，油，味精等。将大头宝鱼和姜片放入油锅中煎黄，然后加入料酒，水等调料熬煮至汤头发白，撒上葱花即可。 吃起来满口留香，营养丰富，老少皆宜，可健脑养胃，滋阴护肤。