黑森林火腿(Schwarzwälder Schinken)产自于德国西北部的黑森林，也是唯有黑森林地区才能创造出来的美味，这种火腿取用黑森林的食材，在黑森林地区制作。只有黑森林制作的烟熏火腿才能叫做“黑森林火腿”。上好的黑森林火腿外黑内红，切开后色泽呈暗红色，尚未切开来时就能闻到浓郁的烟熏香气。所有猪肉的纹路质感丝丝可见。火腿的咸味、鲜味，还带着一丝丝的回甜，一块上好的黑森林火腿制作过程长达一年，成为德国国菜。吃的时候切成纸片薄，烟熏后配上白酒，搭配黑麦面包或任何一种面包片都是大大的加分。