富尔塔米亚是埃及十分受欢迎的一道菜，距离“国菜”的名头只有一步之遥。富尔是以蚕豆为主料儿，再加上油、柠檬、盐、肉、蛋、洋葱调制而成的。塔米亚则是由鸡豆和香料炸制而成的小丸子。满是豆子清香的富尔配上酥香的塔米亚，再稍稍地淋上一层番茄酱，促成了朴实而踏实的美味。当地人偏爱把富尔和塔米亚作为馅料，用披塔面包夹成三明治作为小吃享用，当做早餐或是垫饥的小零食都是不错的。